Quiche de Queijo e Bacon com Massa Folhada

Aproveitei a sobra de uma massa folhada que utilizei para fazer enroladinhos para as crianças levarem para a escola e fiz essa quiche deliciosa de bacon defumado artesanalmente com queijo.

Quiche de Queijo e Bacon com Massa Folhada

01 pedaço de massa folhada suficiente para cobrir uma assadeira redonda de fundo removível
10 fatias de bacon
02 ovos
01 caixa de creme de leite
01 xícara de queijo ralado - usei gruyere
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Em uma superfície enfarinhada abra a massa até que ela esteja com uma espessura de cerca de 1 mm, forre o fundo e laterais de uma assadeira redonda de fundo removível..
Pique o bacon em fatias menores. Numa travessa misture o bacon, os ovos, o creme de leite e o queijo. Tempere com pimenta do reino ralada. Dependendo do queijo e do bacon não precisa colocar sal pois eles já são salgados mas, se não for acerte o sal.

Se quiser você pode preparar e congelar essa Quiche de Queijo e Bacon com Massa Folhada. Depois de assar espere esfriar envolva em filme plástico e leve ao congelador. Quando for comer é só levar ao forno em temperatura baixa até descongelar e aquecer. 

Banana Congelada

Sabe aquela banana que está ficando preta na fruteira? Congela!

É só fatiar e colocar em saquinhos e ir pro congelador. Depois essa banana que iria pro lixo pode vira mil coisas: smoothie, creminhos, sorbert, vitamina, iorgute ... 

Empadão de Frango

Uma delicia para qualquer refeição seja almoço, lanche ou jantar.

Hoje acompanhado de uma salada de folhas e tomatinhos esse empadão dos Deuses foi o nosso jantar.

Empadão de Frango

3 e 1/4 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de manteiga gelada picada

1/2 xícara de chá de água gelada

Sal a gosto

Gema de ovo para pincelar

Preparo:

Coloque a farinha numa superfície. Faça um buraco no centro e coloque a manteiga, o sal a aguá. 

Misture com um garfo e amasse até obter uma mistura homogênea que não grude nas mãos. Faça uma bola, cubra e deixe descansar por 30 minutos. 

Se você perceber que a massa está muito seca, esfarelenta acrescente um pouco mais de água (1 cs). Se perceber que ela está muito mole acrescente um pouco de farinha, mas, sempre aos pouquinho até obter a textura correta.  

Abra a massa sobre uma superficie lisa e forre o fundo e laterais de uma assadeira, de preferência de fundo removível. Deixe uma parte para cobrir. 

Recheie com frango desfiado, azeitona, milho verde, cheiro verde. 

Cubra a parte de cima unindo com as bordas laterais. 

Pincele gema de ovo e leve para assar em forno preaquecido até dourar - cerca de 40 minutos.

Você pode variar o recheio para essa mesma massa e fazer empadão de diversos sabores. Pode também fazer empadinhas e até congela-las depois de assada.   

Sopa Dourada

E o que seria uma canja virou uma deliciosa Sopa Dourada . Os ingredientes foram os mesmo da foto,com exceção do frango desfiado que deu lugar ao músculo desfiado. 

Essa sopa é uma boa maneira pra aproveitar sobras de arroz da geladeira. 

Sopa Dourada 🍲

Ingredientes:

3 a 5 cenouras
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picado
1 litro de água filtrada
Sobras de arroz - usei cerca de 2 xícaras
Musculo cozido e desfiado - usei cerca de 1/2 xícara
Tempero caseiro, pimenta do reino e cheiro verde a gosto



Preparo: 

Pique 3-5 cenouras em três partes. Essas que usei são orgânicas da @casapimentel por isso foram com casca e tudo. 

Numa panela de pressão refogue alho e cebola. Quando a cebola estiver transparente acrescente um pouco de tempero caseiro e as cenouras cortadas. Mexa para incorporar e acrescente cerca de 1 litro de água filtrada. 

Feche e quando pegar pressão conte uns 5 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair. 

No liquidificar bata todo o conteúdo da panela, observando a quantidade de líquido para que não fique nem grosso de mais nem ralo de mais - se for muito, você pode separar uma parte e congelar para uma próxima preparação.

Volte com o caldo para a panela, acrescente pimenta do reino moída e deixe ferver para engrossar um pouco. Quando o caldo já estiver grossinho acrescente o arroz já cozido - aquele que estada de bobeira na geladeira, e músculo cozido e desfiado. 
Deixe incorporar, acerte o sal, coloque o cheiro verde e está pronto! 

Como as crianças aqui consomem pouco a cenoura no dia a dia essa é uma forma de oferecer a elas nutrindo corpo e alma. 😉

E, se sobrar você pode congelar para aquele dia de preguiça. 

Essas marmitinhas salvam o jantar da minha pequena nos dias mais corridos ou que temos pizza pros mais velhos por exemplo.

Você pode tirar do congelador e deixar descongelando na parte debaixo da geladeira ou simplesmente tirar do congelador e colocar no banho maria para descongelar e aquecer. 

Dica: É legal você escrever na embalagem o conteúdo, sopa de que?, e a data que você fez. Nessa coloquei depois da foto.