Cestinha de Bacon com Ovo

O clássico bacon e ovo numa versão linda e super prática!

Cestinha de Bacon com Ovo

2 fatias de bacon

2 ovos 

2 fatias de pão de forma

Cream Chease

Sal e Pimenta do Reino a gosto

Como Fazer:

Forre a lateral de duas forminhas de empada ou cup cake (usei cup cake) com uma fatia de bacon em cada uma delas e leve ao forno preaquecido a 240ºC por 20 minutos para o bacon pré assar. 

Retire do forno e quebre 1 ovo em dentro de cada cestinha. Tempere o ovo com sal e pimenta e volte ao forno agora a 200ºC por mais 20 minutos ou até que o ovo esteja firme. Coloque os pães no forno para que tostem levemente. Passe cream chease e disponha a cestinha de bacon e ovo. Prontinho!!

Super dica pro café da manhã do dia dos namorados!!

Bolinho de Chuva

Quem não se lembra da infância quando o assunto é Bolinho de Chuva?! Receita da vovó Brasilina que minha mãe fazia e hoje faço em casa pros meus pequenos.

Bolinho de Chuva

1 ovo

1/2 xícara de chá de leite

1/2 xícara de chá de açúcar

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Como Fazer:

Misture tudo numa tigela. Com o auxilio de duas colheres coloque porções da massa em uma panela com óleo bem quente e frite até dourar. Retire passe na açúcar com canela e se for acompanhado do um café fresquinho fica melhor ainda ... 

Dias atras fiz essa receita de Bolinho de Chuva e postei no Instagran do @cozinha_da_hora . Hoje fiz novamente e trouxe ela para o Blog. 

Ovo Mole

Um ovo com gema molinha e quentinho pra alegrar uma manhã de outono, um ovo mole!

Para esse ovo molinho com gostinho de infância é só colocar o ovo para cozinhar em água e contar cerca de 3-5 minutos depois que a água ferver. Tirar com o auxilio de uma escumadeira, quebrar a pontinha e ir escavando essa delicia amarelinha em forma de ovo.  

Bolo Mesclado

Sabe aqueles bolos de vó, simples e saboroso? Esse é desses! 

Bolo Mesclado

1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de amido de milho
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de sopa de chocolate em pó

Como Fazer:
Unte e polvilho uma forma. Preaqueça o forno a 200ºC.
Coloque todos os ingredientes numa tigela, exceto o fermento, e misture bem até que a massa fique homogênea. Acrescente o fermento e mexa. Vire na forma metade da massa.
Acrescente o chocolate em pó na massa restante e misture. Despeje sobre a massa branca que já está na forma e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

Detalhe pra forma linda que ganhei da minha sogra =D 

Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Bolo de Cenoura + Brigadeiro = Melhor Bolo do Mundo

Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

4 a 5 cenouras

1 copo de óleo

1 copo de açúcar

2 ovos

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Farinha de trigo até dar ponto - cerca de 400g

Como Fazer:

Bata no liquidificador as cenouras, o óleo, o açúcar, o sal e os ovos. Quando tudo estiver homogêneo vire numa tigela e acrescente farinha de trigo até dar ponto. A massa não fica nem muito grossa nem muito liquida. Acrescente o fermento em pó, mexa e leve para assar em forma untada e polvilhada em forno preaquecido a 200ºC por uns 40 minutos ou até passar pelo teste do palito. Espere esfriar desenforme e cubra com o brigadeiro.

Brigadeiro Mole

1 lata de leite condesado

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga

Como Fazer:

Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio mexendo até a mistura engrossar e começar a desgrudar da panela.

Creminho de Morango e Sorbet de Morango

Lembram que ensinei a congelar as bananas que estavam maduras de mais? 

Hoje vou ensinar a fazer um creminho de morango que vira sorbert e quem dá a cremosidade e consistência para a receita são as bananas congeladas. 

Creminho de Morando e Sorbert de Morango

2 xícaras de morango congelado

1 xícara de banana congelada

3 colheres de sopa de açúcar - uso a demerara

Como Fazer:

Tire os morangos e a banana do congelador uns minutinhos antes do preparo. 

Bata tudo no liquidificador até ficar um creme homogeneo. Tranfira para uma tigela e saboreie. Se quiser pode colocar granola, aveia, chia ... 

Para o sorbert de morango é só levar ao congelador até endurecer. Cerca de 3 horas.  

Para ver como congelar as bananas clique nesse link: Bananas Congeladas

Uma receita que vira duas. Praticidade, sabor e aproveitamento dos alimentos. 

Pão Australiano

AMO Pão! E esse de cor escura, meio adocicado é o Pão Australiano um dos meus preferidos nessa categoria.

Pão Australiano

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de farinha de trigo integral

1 xícara de chá de farinha de centeio - se não tiver pode substituir pela farinha integral

1 colher de sopa de ccacau ou chocolate em pó - NÃO pode ser achocolatado

1 colher de sopa de sal 

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 sache de fermento biológico seco

50g de manteiga

1/4 de xícara de mel ou melaço de cana

1 xícara de chá de água morna - Não pode ser quente, você precisa conseguir colocar o dedo na água, do contrário mata o fermento. 

Fubá para polvilhar

Preparo: 

Numa bacia junte todos os ingredientes, exceto a água e o fubá. Com uma colher, misture e vá adicionando a água até que dê para trabalhar a massa com as mãos. 

Transfira para uma superfície polvilhada com farinha de trigo e sove a massa por uns 15 minutos. 

Volte a massa para a bacia e cubra com pano unido para crescer por 2 duas ou até que a massa dobre de volume. 

Depois de crescer transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha de trigo corte-a em duas partes e modele os pães. 

Polvilhe a assadeira com bastante fubá e coloque os pães. Cubra com pano úmido e deixe crescer por mais 1 hora. 

Leve para assar em formo preaquecido a 180º por 30 minutos. Retire do forno e coloque sobre uma grade para esfriar. 

Pão de Queijo Fácil da Janaína

Se tem uma coisa que mineiro gosta é pão de queijo!

Seja da forma tradicional, com linguiça, recheado ... De qualquer jeito pão de queijo é uma delicia!

Na receita tradicional de pão de queijo mineiro você precisa escaldar bem o polvilho com óleo quente, ter um queijo curado de boa qualidade ... Mas, essa receita super fácil que minha amiga Janaina Salgado me ensinou vem facilitar o preparo do pão queijo nosso de casa dia sem modificar seu gostinho delicioso.

Pão de Queijo Fácil da Janaína

01 copo ( tipo de requeijão) de polvilho - eu uso o doce

01 copo (tipo de requeijão) de queijo ralado - usei canastra que estava querendo perder na geladeira

01 caixinha de creme de leite

Sal a gosto

Preparo:

Em uma tigela misture todos os ingredientes e sove a massa até ela ficar homogênea a ponto de enrolar. Prove e se preciso acerte o sal. Faça bolinhas e leve para assar em forno médio 180ºC preaquecido até dourarem levemente. 

Com essa receita eu faço pão de queijo recheado - com frango desfiado ou presunto e queijo - congelo e no dia de lanche da escola asso para as crianças levarem. 

Bombocado de Tabuleiro

Um pedaço do céu docinho e molhadinho em forma de bolo! 

Tudo De Bom! Se for acompanhado de um café então ...

Bombocado de Tabuleiro

1 xícara de chá de fainha de trigo com fermento
2 xícaras de chá de leite
1 e 1/2 xícara de chá de queijo ralado
2 e 2/5 xícaras de açúcar
4 ovos
1 colher de sopa de manteiga

Preparo:
Bata todos os ingredientes na mão ou batedeira em velocidade média até a massa ficar em homogênea, uns 5 minutos. A massa fica bem liquida. Despeje a massa num tabuleiro médio (31 X 20 cm) untado e polvilhado com farinha. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos e depois baixe o fogo para 180ºC e deixe mais 10 minutos para corar.

É importante toda vez que for fazer bolo preaquecer o forno uns 10-15 minutos antes de colocar o tabuleiro. Isso garante que o bolo asse por igual, não sole e não queime. 

Chá de maracujá e abacaxi

Para uma tarde fria e chuvosa um chazinho para relaxar o corpo e aquecer a alma. 

Esse chá além de fonte de vitamina C é ótimo para relaxar. Receita de Vó, sempre funciona!

Chá de Maracujá e Abacaxi

3 colheres de sopa de açúcar - usei a demerara

1/4 xícara de chá de água

1/2 xícara de abacaxi picado

1 colher de sopa de polpa de maracujá

2 cravos

1 pedaço de canela em pau

500 ml de água 

Preparo:

Aqueça o açúcar com 1/4 de água até formar uma calda. Junte o abacaxi, o maracujá, o cravo e a canela e dedeixe ferver por uns 5-6 minutos. Adicione o restante da água (500ml) e deixe ferver bem. Coe e sirva. 

Biscotos de Laranja e Aveia

Hoje amanheceu com uma chuvinha e a vontade desses biscoitinhos de laranja e aveia delicia!! 

Biscoitos de Laranja e Aveia 

100g de farinha de trigo 

75g de aveia em flocos 

100g de manteiga em temperatura ambiente

60g de açucar

1/2 colher de chá de fermento em pó

01 pitadinha de sal

1/4 de xícara de suco de laranja

Raspas de laranja

Preparo:

Misture todos os ingrediente até a massa ficar lisa e homogênea e não grudar nas mãos. Modele os biscoitos e coloque numa assadeira forrada com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180º até que os biscoitos estejam levemente dourados. 

Faço essa delicia desde o tempo da dieta sem glúten onde adaptei a aveia por quinoa em flocos e a farinha de trigo por farinha de arroz - se quiser sem glúten pode fazer essas substituições que dão certo. A inspiração para a receita veio do Quitandoca. 

Se guardar em pote bem fechado eles ficam crocantes e saborosos por muitos dias. 

Rosca com Frutas Cristalizadas

Para deixar o café mais gostoso que tal uma rosca com frutas cristalizadas? 

A receita veio do livro Quitandas de Minas que ganhei da minha amiga e vizinha Thais Silva. 

Rosca da Vovó

1 kg de farinha de trigo

100g de manteiga ou óleo - usei manteiga

2 tabletes de fermento biológico ou 1 sache de fermento biológico seco

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

3 ovos

1 xícara de leite

Gema para pincelar

Frutas cristalizadas ou secas para recheio

Preparo: 

Desmanchar o fermento em uma xícara de leite. Misturar os ingredientes, menos as frutas e amassar até desgrudar das mãos. Adicionar um pouco de leite se necessário. Cobrir com um pano de prato e deixar crescer até dobrar de tamanho.

Dividir a massa em seis partes iguais. Abrir cada uma com um rolo numa superfície lisa e enfarinhada, acrescentar as frutas e enrolar as duas tranças - eu fiz uma com frutas e uma sem já que as crianças não gostam. Colocar numa forma untada e pincelar com gema. Levar para assar em forno preaquecido e moderado por 30 minutos ou até dourar. 

Pão Belga na Máquina de Fazer Pão

Tem coisa melhor que acordar com aquele cheirinho de pão caseiro pela casa? 

Hoje acordamos assim 

Deixei a máquina de pão programada para fazer esse Pão Belga e amanhecemos com a casa perfumada

 

 Pão Belga na Panificadora 

1 e 1/2 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de mel ou melado

3/4 de xícara de leite morno

4 e 1/2 colheres de sopa de água quente

1 e 1/2 colher de chá de fermento seco

2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo

3/4 xícaras de farinha de trigo integral

1 e 1/2 colher de chá de sal

Preparo:

Coloque na forma da panificadora os ingredientes líquidos, depois os secos e por ultimo faça um buraquinho no meio da farinha e coloque o fermento.

Programe a panificadora para o ciclo básico, pão médio ( 600g) e escolha a cor da casca. 

Na minha panificadora que é a Le Pain da Arno tem a opção de timer onde consigo programar a hora que quero que o pão fique pronto. Essa função é ótima só precisa de cautela quando for fazer pães que levem ovos ou outros ingredientes mais perecíveis.

 

Sequilhos Caseiro

Que tal uns sequilhos para o café da manhã!

Super fácil de fazer e mega saboroso. 

Sequilhos Caseiro

125g de açúcar ( meia xícara de chá)

250g de amido de milho ( 1 xícara de chá)

50g de farinha de trigo (cerca de 3 colheres de sopa )

100g de manteiga sem sal - usei com sal pois era a que tinha em casa ( meio tablete)

1 ovo ligeiramente batido

Se você tiver essência de baunilha pode colocar umas gotinhas. Mas, atenção ao rótulo! Tem muita essência que se diz essência e na verdade é um monte de composto químico e não tem nada de baunilha. 

Preparo:

Misture o amido de milho com a farinha. Abra um buraco no centro e coloque o açúcar, o ovo, a manteiga e essência. Vá amassando os ingredientes, até obter uma massa homogênea. Você pode, abrir a massa com a ajuda de um rolo ou uma garrafa de vidro ou, pode fazer bolinhas e achatá-las com um garfo como fiz. 

Leve para assar em uma assadeira forrada com papel manteiga em forno a 180ºC até dourar levemente. Cerca de 30-40 minutos. 

Depois de frios você pode guardar em potes com fechamento hermético que eles continuam crocante por um bom tempo.