Bacalhau a Minha Moda

A Páscoa está chegando e inspirou o Cozinha da Hora a fazer esse bacalhau. Foi duma mistura da tradicional bacalhoada assada com a fritada de bacalhau que saiu essa receita delicia que compartilho com vocês.

Bacalhau a Minha Moda

500g de bacalhau já desalgado e desfiado

2 batatas médias cozidas em água com um pouco de sal e cortadas em cubos

1 cebola média cortada em cubos

2 ovos cozidos e cortados em cubos

1 tomate grande cozido e cortado em cubos 

4 dentes de alho cortados em laminas

1/2 xícara de azeitona preta

Cheiro Verde a gosto

1/2 xícara de azeite

Preparo:

Numa frigideira com o azeite refogue o alho e a cebola. Quando dourarem acrescente o bacalhau o envolva bem no azeite. Acrescente as batatas e misture ao bacalhau. Acrescente os tomates, o ovo, as azeitonas e o cheiro verde. Desligue o fogo para que os tomates não cozinhem muito. 

Sirva acompanhado de arroz branco e uma taça de vinho!